1月2日至5日，邻水县举行2025年高考综合改革适应性演练，为切实保障应急演练期间广大师生的食品安全，邻水县市场监管局采取靠前谋划、高位推进、精准施策等方式，全面开启“食”力护航“新”高考模式。

一是打好考前“准备仗”。制定《2025年高考综合改革适应性演练期间食品安全保障方案》，组建综合、食品安全保障、食品快速检测、应急处置、督查督导5个工作小组，实行统一调度、统一指挥，以强大工作机制健全保障体系。全覆盖培训4个考点137名食堂从业人员，签订食品安全责任书4份，审核菜谱12分，切实推动餐饮服务操作规范在重大活动保障中走深走实。

二是织密考中“监管网”。开启全程“保姆式”监管模式，统筹4个保障组紧盯原料采购、食品加工、餐具消毒、食品留样等关键环节全面检查，切实堵住盲点和漏洞，严格把控原料“入口关”，充分发挥快检技术支撑作用，以肉类和蔬菜为重点开展食材农药、兽药残留快检82批次，食材合格率100%，切实全面防控源头风险。

三是念好责任“紧箍咒”。聚力“两个责任”落实，严格按照“日排查、周管控、月调度”机制，督促指导学校全面加强进货查验、加工操作、应急处置等环节管理，全面整改问题隐患12个，压紧压实学校主体责任，启动重大活动食品安全监管机制，联动局股所力量形成强大合力，采取线上智慧监管平台和线下实地巡查方式，不定时督导驻点保障人员到岗到位、履职情况，全力推动监管责任落地见效。（张雄）